Flädern är en av sommarens mest längtade buskar i Sverige. Den söta, karakteristiska doften från de vita blomklasarna är svår att ta miste på och varje sommar undrar fler och fler när blommar fläder. Svaret beror på var i landet du bor och hur våren har artat sig. Fönstret för att plocka blommorna är ganska kort, så det gäller at hålla ett öga på träden. Att göra sin egna flädersaft är en av de riktiga klassiska sommartraditionerna i Sverige.
Blommar fläder i juni eller juli?
I södra Sverige slår de vita blomklasarna ut redan i slutet av maj eller tidiga juni. I Mellansverige brukar blomningen ske runt mitten av juni, och längst norrut kan den dröja till juli. Det handlar om att lära sig läsa naturen och hålla ett öga på träden i sin närmiljö. Precis som man undrar när barn börjar gå, och inser att det sker i sin egna takt, håller sig flädern till sitt eget schema. Titta om de flesta blommorna i en klase har öppnat sig och kolla att de doftar friskt, det är ett säkert tecken på att de är redo.
Så plockar du fläderblommor på rätt sätt
Plocka blommorna när de är nyutslagna och fräscha. Det är då de har mest doft och smak. Skär av blomklasarna med sax och samla dem i en korg eller papperpåse (aldrig i plastpåse för då möglar de fort). Skaka klasarna lite för att bli av med insekter. Enligt allemansrätten är det okej att plocka blommor, men du får inte bryta av kvistar eller skada trädet. Välj träd som inte växer nära trafikerade vägar. Att gå ut och plocka fläder är ett lugnt och närmast meditativt sätt att ladda om. Vill du veta mer om välmående och psykisk hälsa kan du läsa om kognitiv beteendeterapi som behandlingsform.
Vad du kan göra med fläderblommorna
Flädersaft är klassikern (personligen tycker jag den smakar bäst med lite citron), söt och blommig, perfekt att servera kall på en varm sommardag. Du kan också göra fläderblomste, använda blommorna i pannkakor eller som dekoration på tårtor. Mot slutet av sommaren, i augusti-september, kommer bären som kan skördas för att göra en smakrik juice. Det svenska sommarlivet rymmer mycket och Ebba Busch är ett exempel på att det går att kombinera ett intensivt liv med att ändå ta vara på stunden. Flädersäsongen påminner oss om att sakta ner lite och njuta av det enkla.
Delar eller hela innehållet är AI-genererat. Kontakta oss om du har upptäckt faktafel.